黄河故道蟹黄肥。。。

红星闪耀

s5000 发表于 2011-11-2 20:42
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下次如果有那么多的蟹,先五花大绑,用半湿的毛巾可保一周没问题

就怕被夹住。

chinaol9

蟹啊蟹啊。。。。

BlackAngel

大闸蟹一般指长江流域中的中华绒螯蟹，黄河的已经算不上大闸蟹了，荷兰的就更不用说了。

这东西就像是地道药材，任你再苗正根红，如果不是特定地域内生长的，就算不上地道药材。

既然是山东的蟹，就拿山东的阿胶来说吧。
阿胶以产于东阿而闻名，但当前广告满天飞的东阿牌阿胶却不是最正宗的，最正宗的阿胶在平阴县而不是东阿县。
地道的东阿阿胶，需要用白肚黑驴的皮配合草药、阿井水加狼溪水熬制，而白肚黑驴又需吃着狮耳山上的草喝着狼溪里的水长大才行。这些都不是东阿牌阿胶所具备的条件，而是福牌阿胶才能有的，且福胶拥有真正令东阿阿胶名声大噪的慈禧御赐黄马褂、手折子以及一个福字。

东阿牌阿胶不过是占了一个东阿县地名之便罢了。
但实际上如今的东阿县城铜城镇只不过是1947年10月才开始作为东阿县城的，而平阴县的东阿镇自明洪武年间开始就是东阿的县城。（此前的东阿县城还有秦到北魏年间的阳谷县阿城镇，古阿井就在这里；宋到金年间的平阴县南谷镇；金到明洪武年间的东阿县新桥镇。东阿县城的变迁史，就是一部血泪史，其中充满了黄河水患和战争。）


Btw，蟹黄蟹膏蟹肉虽然味没，但胆固醇含量也很高，蟹黄中胆固醇含量达466mg/100g，蟹肉也有65mg/100g，而按照世界卫生组织的建议，我们每天胆固醇的摄入量应低于300mg，所以一下子吃那么多螃蟹过了嘴瘾缺苦了心血管系统。

红星闪耀

除了“长江流域中的中华绒螯蟹”才能叫大闸蟹以外，其他地方的应该叫什么？“大闸蟹”一词是某类物种的专用名称还是一类物种的通用名称呢？

BlackAngel

大闸蟹一词的准确由来，已经很难考证，但可以肯定的是，来源于吴语（江南话，江浙话），但所指的必须得是中华绒鳌蟹（Eriocheir sinensis），再详细点就是一般特指长江水系的中华绒鳌蟹，其他地方的中华绒鳌蟹一般叫河蟹、毛蟹或冠以当地特别的名字（像产于白洋淀中的中华绒鳌蟹就不叫大闸蟹，而是胜芳蟹）。

红星闪耀

BlackAngel 发表于 2011-11-17 16:49
大闸蟹一词的准确由来，已经很难考证，但可以肯定的是，来源于吴语（江南话，江浙话），但所指的必须得是中 ...

原来如此，明白了。。。。

memorymoon

有木有重金属啊

红星闪耀

应坛友要求把这贴子翻出来顶上去，提醒大家又到今年吃蟹时。。。。。。。。

seal2001

红星真是浪费美食啊。。。。。

ftt

黄河曾经从这里过？

红星闪耀

ftt 发表于 2019-9-21 12:47
黄河曾经从这里过？

38年老蒋在花圆口扒了黄河以后，黄河之水向东南一直流到安徽方向。民权也属于老黄河故道之一，是不是花圆口那次形成的我还没查过资料。不管是什么原因，黄河多次改道，民权这个地方是改道流向之一。

红星闪耀

查了一下资料，2500年以来，黄河下游决溢1500多次，改道26次，其中大的改道5次，以前有“三年两决口，百年一改道的说法”。

ftt

红星闪耀 发表于 2019-9-21 14:16
查了一下资料，2500年以来，黄河下游决溢1500多次，改道26次，其中大的改道5次，以前有“三年两决口，百年 ...

明白了。