本帖最后由 西湖问茶 于 2023-10-3 21:39 编辑
杭州桂花茶是每年在北旅吆喝的产品，广受大家好评，2023年桂花已开，直接可现货发售！！
桂花龙井茶，以新鲜头采桂花与茶一起窨制，桂花必须要是采的，不能取掉落的。取其桂香于茶，封存数日后，茶与桂花香融合，干茶就能闻到幽幽桂香，泡开后满室生香，绕梁不绝（恩，略夸张描述），四五泡仍有余味。桂花茶的制作讲究茶与花的配比，并非是越浓越好，花香与茶味平衡才能相得益彰，和香水喷太多就刺鼻是一个道理。所以制作花茶还是需要一些经验，根据不同时期的茶，不同口味的茶，适当调节桂花的比例。早些年的时候，一般茶农家做的桂花龙井数量极少，都是要存放于灰缸内，等到逢年过节才拿出来待客，以示贵客临门尊重之意。
还有些细节大家注意一下，桂花茶在窨制过程中抽干新鲜桂花的水分同时，也会让茶叶更干燥，更容易碎裂，今年选的原料都不错，但碎片多少有一些，是正常的；桂花茶明日“出炉”，干茶香味上过一段时间会更好！ 还有个桂花含量问题，新鲜桂花我们是有配比的，但是在窨制过程中水分消失，桂花干会变得比较小，从一整袋来说，桂花是向下沉积的，不能平均分配到每小包里，但看肯定是能看到的！ 今年还是分明前和雨前两档，主要是根据茶叶原料来分的，明前顾名思义是用明前茶做的桂花龙井，雨前是用雨前茶，两款茶口感来说雨前要浓一些，茶型雨前茶要逊色些，比较适合自饮，而明前桂花茶茶型要好一些，配个礼盒送礼是蛮体面而有新意的，欢迎大家选购！今年的茶普遍有小涨价，都是因为减产，但选品我还是有所坚持的！ 想了解怎么做的朋友可以加我微信：150293753
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