123下一页
返回列表 发新帖

煤气灶还是用铁锅好!

[复制链接]
发表于 2020-3-2 11:48  | 显示全部楼层 | 阅读模式
春节前在网上买了个304不锈钢炒锅,以前从没用过,好家伙,真是炒啥糊啥,适合麻将馆啊现在只敢用它炖了

以前买的沂蒙铁锅,虽然是好上锈吧,但是真不糊,煎鸡蛋用一点油就行,还能颠勺玩

始终不喜欢带涂层的锅,全面屏的也不喜欢,还是铁锅的感觉好。现在也知道怎么防止生锈了,每次用完,刷完,开火烤干就行了
发表于 2020-3-2 13:59  | 显示全部楼层
不锈钢平底锅不会糊啊,可能材料要够厚。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2020-3-2 14:36  | 显示全部楼层
我家的铁锅用之前放火上烤并用带点肥膘的猪皮擦一下,这样就不上锈了
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2020-3-3 10:30  | 显示全部楼层
ftt 发表于 2020-3-2 13:59
不锈钢平底锅不会糊啊,可能材料要够厚。

可能是这个原因吧,爱仕达有款厚的,我没买,因为太沉了,颠勺玩不动了

现在又看上了钛锅,不过从外形看和不锈钢也没啥区别,还是不知道会不会糊,价格也高,再观望一阵儿吧
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2020-3-3 10:41  | 显示全部楼层
刀锋 发表于 2020-3-3 10:30
可能是这个原因吧,爱仕达有款厚的,我没买,因为太沉了,颠勺玩不动了

现在又看上了钛锅,不过从外 ...

经常用的还是铁锅,平底锅用来煎焗鱼和煎饼。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2020-3-3 10:57  | 显示全部楼层
ftt 发表于 2020-3-3 10:41
经常用的还是铁锅,平底锅用来煎焗鱼和煎饼。

我也有个薄的小平底锅,主要是电磁炉上用,也是煎鱼和烙韭菜盒子

还有个灿坤的烤盘,吃韩式烤肉用的,但是最近两年都不怎么用了,用完里里外外都是油,刷起来太麻烦建议大家别买这玩意儿,不如去吃顿自助了
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2020-3-3 11:38  | 显示全部楼层
刀锋 发表于 2020-3-3 10:57
我也有个薄的小平底锅,主要是电磁炉上用,也是煎鱼和烙韭菜盒子

还有个灿坤的烤盘,吃韩式烤肉用的 ...

做韭菜盒子要很多功夫了,平时在饭店吃的。
厨房用的小家电就是清洁麻烦。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2020-3-3 12:43  | 显示全部楼层
ftt 发表于 2020-3-3 11:38
做韭菜盒子要很多功夫了,平时在饭店吃的。
厨房用的小家电就是清洁麻烦。

电磁炉,平底锅煎包子,煎饺子也挺好的,其实用来烤肉也行,就是面积小点,没有烤盘那么大个

回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2020-3-3 12:53  来自手机  | 显示全部楼层
我一个邻居就是给各大厨具公司做不粘锅的,但他自己家里一直用铁锅
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2020-3-3 16:22  | 显示全部楼层
老说密码不对,我有很长时间不登录了
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2020-3-3 16:23  | 显示全部楼层
关于锅的帖子水一贴。算是锅贴
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2020-3-3 16:34  | 显示全部楼层
炒菜还得是铁锅好用,保养好了不生锈。
还有那种自己拿钢板(工厂里找的好钢板),找人刨的锅据说很好用。
过年扔了一个不粘炒锅,用两年涂层就不行了,热的慢,炒菜干着急。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2020-3-3 17:08  | 显示全部楼层
刀锋 发表于 2020-3-3 12:43
电磁炉,平底锅煎包子,煎饺子也挺好的,其实用来烤肉也行,就是面积小点,没有烤盘那么大个

没有天然气用的时候,厨房很干净,一点油烟都没有,用上天然气厨房马上就有油烟。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2020-3-3 21:28  | 显示全部楼层
清晨薄雾 发表于 2020-3-3 12:53
我一个邻居就是给各大厨具公司做不粘锅的,但他自己家里一直用铁锅

其实老外的不粘锅是用来煎的,中国人还得炒,还爱用铁铲子炒
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2020-3-3 21:31  | 显示全部楼层
铸铁锅应该保热性比较好,可是土法炼制的不知道里面重金属含量控制有没有保证
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2020-3-3 21:36  | 显示全部楼层
远视非是 发表于 2020-3-3 21:31
铸铁锅应该保热性比较好,可是土法炼制的不知道里面重金属含量控制有没有保证

这东西,只能是相信品牌了,自己也无从检测
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2020-3-4 09:54  | 显示全部楼层
真正会炒菜的人一定用铁锅
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2020-3-4 10:46  | 显示全部楼层
572107970 发表于 2020-3-2 14:36
我家的铁锅用之前放火上烤并用带点肥膘的猪皮擦一下,这样就不上锈了

第一次开锅要不要烧红?
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2020-3-4 11:03  | 显示全部楼层
caser 发表于 2020-3-4 10:46
第一次开锅要不要烧红?

不用烧红,我家炒勺从来不烧红
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2020-3-4 11:12  | 显示全部楼层
572107970 发表于 2020-3-4 11:03
不用烧红,我家炒勺从来不烧红

哦,之前在B站上刚看了一个据说是大厨开锅的视频,先烧红然后洗锅,最后炒了盘手撕包菜
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注 册

本版积分规则

关于我们
关于我们
友情链接
联系我们
帮助中心
网友中心
购买须知
支付方式
服务支持
资源下载
售后服务
定制流程
关注我们
官方微博
官方空间
官方微信
快速回复 返回顶部 返回列表